28/5/2018

【香港美食】米芝蓮的法式小酒館@Bistro Du Vin│蝴蝶結姐姐



濃情的五月,特別使人回味昔日的點滴,
記得幾年前到法國旅遊,走在康莊的香榭大道,
抑或熙來攘往的瑪黑區,總和發現各種不同風格的酒館。


而最近與友人在香港吃過的這間法式小酒館-Bistro Du Vin,
擁有米芝蓮榮譽,滿載法式情懷,
品嚐的不單是傳統的法式味道,更是投入認真的一份態度。   


Bistro Du Vin的環境閒逸舒適,座位寬敞,
很適合一班朋友聊天聚會,又或者情侶促膝談心,
然後細味品嚐大廚精心製作的菜式。   






Rosevalt Potato Salad, Smoked Salmon, Guanciale, Crème Fraîche $120 
新鮮的蔬菜混合了清甜的柚子汁,為後續的菜式清清味蕾。   



Mushroom Tea “Cappuccino” $58 
驟眼看以為是一杯cappuccino,其實是用了多款蘑菇熬制而成的,
蘑菇湯相對平時飲的薄身,但味道濃郁甘香。   



Roasted Farm Chicken $790 
賣相經已評分100,鳥巢的設計有趣而具特色,
將配料釀入雞內,吸收了雞肉的香味,
而且嫩滑多汁,皮脆一點都不膩。   




Grilled Australian Bavette Steak (BMS 9+), Watercress Salad, Confit Potato $320 
來自澳洲的牛肉,烤至3成熟到切成薄片,
肉質鮮嫩,卻意外地口感剛剛好。   



Baked Madeleines with Chocolate Mousse 
以前是法國貴族才可享用的甜食,
時至今日已經成為民間的甜品,貝殼的外形可愛極了,
單獨吃鬆脆內軟夾牛油香,配巧克力醬吃滋味無窮,不小心會吃多的甜品。   



嚐著法式美食,呷一口醇香的美酒,滋味在心頭,
意想不到在不起眼的角落,也有如此閃閃發亮的美味光芒啊!


Bistro Du Vin
地址:西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖

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