日本的連鎖拉麵店在香港如雨後春荀
單在銅鑼灣登龍街一條街就有5、6間拉麵店
最近期大熱的必然是日本米芝蓮4星拉麵店Tsuta 蔦
日本本店更創下「排隊5小時」的驚人紀錄
Tsuta 蔦更是全球第一間登上米芝蓮的日本拉麵店
上星期5月24日剛開店啦，已吸引一大班潮人來潮聖
蝴蝶結姐姐也不甘視弱，即去試試
人龍很長呢～平均等候時間30分鐘
一天只賣400碗，賣完就休息啦
餐牌上的選擇不多，但均是創辦人的精挑細選
拉麵「蔦」以招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵兩款口味為主
搭配獨家自製松露醬，精熬出清透而層次豐富的湯底
創辦人大西祐貴（Onishi Yuki）希望食客透過最精緻的口味
品嚐到正宗日本拉麵的初衷與感動
姐點了醬油味玉叉燒拉麵 $149，款款配料俱備
上桌時已飄來松露的香氣
就算姐相機食先了很久，麵條依然保持着那個軟度
不會變糊呀，當然拉麵要趁熱吃最好啦
流心蛋也真的是超流心的，也很入味
咬下去時大家要注意別流到身上，最好用匙更盛着吃啦
另一款是鹽味味玉拉麵 $113
不要小看湯裡的薄荷，與湯是想像不到的恰
展現出與以往傳統不同的味道
不得不提的是拉麵湯底嚴選全雞及新鮮海蜆等即日新鮮熬製
絕對不含味精，且每天耗費近9小時熬製而成
看似清澈，入口後卻有著豐厚且獨特的海鮮鮮甜
清新的海鹽湯底就予人好像置身於沖繩一樣
還有記得留番淡湯吃茶漬飯 $20 呀~
可以繼續延伸湯的香味
Tsuta 蔦是本港唯一一間擁有米芝蓮榮譽的拉麵店
熱愛拉麵的朋友們千萬別錯過呀！
Tsuta 蔦
地址：銅鑼灣登龍街V POINT地舖
平址消費：$130
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