今年新春比往年早，家家戶戶都忙著逛海味乾貨店辦年貨，但烹調海味大有學問，不想自己動手又吃到。港島太平洋酒店<中西‧環>餐廳推出「潮食海味」海鮮自助晚餐，供應多款冰鎮海鮮和潮州經典美食外，特別在上環海味街精心挑選優質的珍饈海味入饌，創作出一系列賞心悅目的特色菜餚。
海鮮鮑魚一口酥(財源廣進)，每位食客可獲贈一件，鮑魚酥寓意財源廣進，以金黃香脆的酥皮作底，焗得層層分明，入口鬆化，搭配精燉入味的鮑魚，汁香味濃，令人齒頰留香！
而新春期間更限定「包羅萬有喜迎春盆菜(盆滿缽滿)」(只限年三十晚至年初三晚)， 精選原隻鮑魚、花膠、蠔皇扣海參等珍貴材料，配合日本瑤柱、金蠔、日本花菇、髮菜、茄汁大虎蝦、白切龍崗雞、明爐燒鴨、爽滑鯪魚球、魷魚及枝竹等18款上乘食材炮製，是佳節矜貴之選，寓意闔家歡聚團圓！
瑤柱蹄筋燴時蔬(橫財就手)及「鮑汁海參炆北菇(一帆風順)，寓意來年豐饒富足。蹄筋含豐富膠質，海參也含豐富的膠原蛋白，滋陰養顏，熬製而成的醬汁香氣濃郁、味道甜鮮清爽而不膩。
潮式滷水拼盤(五福臨門)，包括滷水鵝片、滷水鵝掌、滷水大墨魚、滷水大腸等，甘香醇厚的韻味令人一試難忘，承傳著潮州人世代相傳的傳統味道。 潮式生滾粥(豐衣足食)，即叫即製潮式生滾粥，熱騰騰的粥底又綿又滑。
而甜品方面亦是以養顏藥材入饌，燕窩花生醬慕絲餅(龍鳳呈祥)，花生醬慕絲香醇濃郁，口感細膩柔滑，搭配微甜的鏡面朱古力，最後綴以矜貴的燕窩，提升蛋糕的層次與美味度。
另外還有紅棗花膠燉3.6牛乳(鴻運當頭)、「蟲草花紅棗糕(花開富貴)、XO醬櫻花蝦雞蛋仔(金玉滿堂)，都是極具創意又滋補養顏之珍貴佳品。
農曆新年，細味舊日情懷，最重要一家人齊齊整整，開開心心，提提大家現於網上預訂自助晚餐可享高達7折優惠，即可以親民的價格品嚐到矜貴滋補的美饌啦！
「潮食海味」海鮮自助晚餐
供應日期: 2019年1月14日至3月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
網上預訂: http://bit.ly/DriedSeafoodnTeochew-TC
詳情可瀏覽 Island Pacific Hotel 港島太平洋酒店 Facebook
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